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DIY – Lütticher Buletten – Lütticher Frikadellen

Wie angekündigt, haben wir das Gericht, das wir in Maastricht gegessen haben, nachgekocht. Das ging schneller als gedacht. Wir waren einfach zu neugierig. Auf der Suche nach einem Rezept sind wir fündig geworden und haben verschiedene Variationen miteinander kombiniert. Außerdem habe ich versucht, es für den Thermomix tauglich zu machen. Optisch hat es geklappt. Leider konnte mich der Geschmack nicht so recht überzeugen. Einen Rest haben wir für später eingefroren. Nach dem Auftauen hat es mir richtig gut geschmeckt. Dafür gibt es jetzt zwei Erklärungsversuche. Erstens: Wir sind weit genug von unsrem Maastrichturlaub weg und die Erinnerung ist verschwommen. Zweitens: Die Buletten und die Soße sind beim Abkühlen und Erwärmen noch einmal so richtig schön durchgezogen. Genug der Worte. Hier ist jetzt endlich das Rezept! Zutaten für die Buletten:  1 altbackenes Brötchen Milch 1 Zwiebel 500 g Hackfleisch vom Rind 1 Ei Salz und Pfeffer 1 TL Thymian Rosenpaprika 1 – 2 EL Senf evtl. Paniermehl 800 g Wasser 1 TL Gemüsebrühe Zubereitung der Buletten:  Brötchen in Milch einweichen und anschließend gut ausdrücken. Zwiebel im …